Altbauwohnung einrichten: So wird der Charme alter Mauern zum Wohngefühl

Doch Ergonomie in der Küche betrifft nicht nur die festen Einbauten. Auch die Organisation der Arbeitsabläufe spielt eine große Rolle. Ich habe gelernt, dass die sogenannte Arbeitsdreieck zwischen Herd, Spüle und Kühlschrank nicht größer als 6 Meter sein sollte. In meiner ersten Wohnung war der Weg vom Herd zur Spüle über 4 Meter lang. Das bedeutete ständiges Hin- und Herlaufen mit heißen Töpfen. Das ist nicht nur ineffizient, sondern auch gefährlich. Heute achte ich darauf, dass diese drei Zonen eng beieinander liegen. Zwischen ihnen sollte genug Platz für die Zubereitung sein. Ich empfehle mindestens 80 Zentimeter freie Arbeitsfläche neben dem Herd. So habe ich genug Raum, um Zutaten abzustellen, ohne sie in der Hand halten zu müssen.

Die Wahl der Materialien spielt eine große Rolle. Für die Tischplatte habe ich mich für geöltes Eichenholz entschieden, das mit der Zeit eine schöne Patina entwickelt und Flecken weniger sichtbar macht. Die Stühle haben eine in einem dunklen Blauton, die nicht nur weich ist, sondern auch Flecken abweist. Einmal habe ich Rotwein verschüttet, und mit einem feuchten Tuch war alles wieder sauber. Solche Details machen den Alltag leichter, besonders wenn Kinder oder Haustiere im Haus sind.

Wenn ich an meine erste eigene Küche denke, läuft es mir kalt den Rücken runter. Die Arbeitsplatte war so niedrig, dass ich mich jeden Abend beim Gemüseschneiden wie ein Fragezeichen fühlte. Nach einer Stunde Kochen schmerzte nicht nur der Rücken, sondern auch die Knie, weil ich ständig in die Hocke gehen musste, um an die unteren Schränke zu kommen. Das ist kein Einzelfall. Viele Küchen sind nach Standardmaßen gebaut, aber wir Menschen sind alles andere als Standard. Genau hier setzt Ergonomie in der Küche an. Es geht nicht um Luxus, sondern um die ganz praktische Frage: Wie kann ich mich in meiner Küche bewegen, ohne dass mein Körper leidet? Die Antwort ist oft einfacher, als man denkt. Ein um 5 bis 10 Zentimeter höher gestellter Arbeitsbereich kann Wunder wirken. Und wenn man dann noch die richtigen Griffe an den Schränken hat, wird aus der täglichen Plackerei fast eine Wohltat.

Manchmal unterschätzt man die Wirkung einer einzelnen, gezielt gestalteten Wand. In meinem Arbeitszimmer, das eigentlich nur ein schmaler Raum ist, habe ich die Wand hinter dem Schreibtisch mit einer dunklen, fast schwarzen Farbe gestrichen. Das klingt verrückt, aber es funktioniert. Der Fokus liegt jetzt auf dem hellen Bildschirm und den Notizen, die ich an die Wand pinnen kann. Die anderen drei Wände sind hell und reflektieren das Licht. So entsteht eine konzentrierte, fast bibliotheksähnliche Atmosphäre. Ich habe diesen Trick schon oft empfohlen, besonders in Räumen, die für konzentriertes Arbeiten gedacht sind. Die Wandgestaltung kann also auch funktional sein und hilft, den Geist zu fokussieren.

Die Materialien in der Küche sollten auch die Ergonomie unterstützen. Griffige Arbeitsplatten aus Massivholz oder Quarz fühlen sich angenehm an und sind rutschfest. Ich mag keine glänzenden Oberflächen, weil sie schnell schmutzig aussehen und man ständig putzen muss. Besser sind matte, strukturierte Flächen, die auch mit feuchten Händen griffig bleiben. Auch die Schubladen sollten leichtgängig sein. Ich habe einmal eine Küche mit schwergängigen Schubladen gehabt, die mich jedes Mal geärgert haben. Jetzt setze ich auf Soft-Close-Systeme, die sanft schließen. Das schont nicht nur die Nerven, sondern auch die Schränke selbst. Und wenn ich nachts ein Glas Wasser hole, macht das leise Schließen keinen Lärm.

Meine erste große Anschaffung war ein Bett mit Stauraum. Ich entschied mich für ein Modell mit einem stabilen Lattenrost und einer massiven Holzplatte als Basis. Darauf kam ein 16 cm dicker Komfortschaum-Matratze, die ich separat kaufte, weil die im Set oft zu weich sind. Der Clou war der integrierte Bettkasten. Statt eines klobigen Kastens unter dem Bett öffnete sich die gesamte Liegefläche hydraulisch. Plötzlich hatte ich Platz für die dicken Winterdecken, die Gästebettwäsche und meinen ganzen Krimskrams, der sonst in Kisten herumstand. Das war der Moment, in dem ich verstand, wie befreiend durchdachte moderne Einrichtung sein kann.

Und dann ist da noch das Problem mit dem Rücken beim Bücken. Die unteren Schränke sind der typische Schmerzpunkt. Jedes Mal, wenn ich einen Topf aus dem Unterschrank hole, beuge ich mich tief nach unten. Auf Dauer ist das eine echte Belastung für die Lendenwirbelsäule. Die Lösung liegt in Auszügen. Volle Auszüge mit leichtgängigen Schienen sind kein Luxus mehr. Sie bringen den Inhalt direkt zu mir, ohne dass ich in die Knie gehen muss. Ich habe in meiner eigenen Küche alle unteren Schränke auf Auszüge umgerüstet. Das war eine der besten Entscheidungen. Jetzt kann ich sogar die schweren Töpfe auf der untersten Ebene erreichen, ohne den Rücken zu krümmen. Auch die Spüle sollte tief genug sein, um aufrecht zu stehen. Eine Spüle mit 20 Zentimetern Tiefe zwingt mich in eine unnatürliche Haltung. Besser sind flachere Modelle.